Hemmagjorda köttbullar
Hemmagjorda köttbullar är så gott och du kan variera dem efter tycke och smak. Dessutom vet du exakt vad dem innehåller, till skillnad från färdigköpta.
Köttbullar ses ofta som en svensk nationalrätt och är välkänt utomlands, mycket tack vare IKEA. Men inget slår en hemmagjord köttbulle med potatis, gräddsås och lingonsylt. Självklart ska köttbullarna även finnas på julbordet! Gör en god gräddsås till köttbullarna och krydda med långpeppar!
Recept köttbullar
- Förberedelser: 25 minuter
- Tillagning: 20 minuter
- Klart på: 45 minuter
- 4 portioner
- Julrecept
- 180 kcal
Ingredienser
- 250 g fläskfärs
- 400 g nötfärs
- 1 ägg
- 3 dl grädde
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 buljongtärning
- smör till stekning
- Kryddor för julköttbullar
- 2 krm nymald svartpeppar
- 1 krm nymald kryddpeppar
- 1 krm malen ingefära
Gör så här
-
Blanda ströbröd med 1 dl grädde och låt svälla 5 minuter. Bryn den hackade löken i lite smör och låt den svalna.
-
Tillsätt ägg, kryddor och den brynta löken i ströbrödsblandningen. Blanda ned färsen och rör den smidig.
-
Rulla små köttbullar och lägg dem på ett vattensköljt fat och ställ i kylen för att vila 15-20 minuter.
-
Bryn köttbullarna i smör tills de får en jämn fin brun färg. Lägg över bullarna i en gryta.
-
Vispa ur stekpannan med 1 dl vatten och häll det i grytan tillsammans med 2 dl grädde och buljongtärningen. Låt småputtra i 5 minuter, red av såsen om den är tunn. Smaka av med salt och svartpeppar.
Gluten- och laktosfria köttbullar utan ägg
Om du vill ha köttbullar som är fri från gluten, laktos och ägg så kan du byta ut några ingredienser i receptet ovan.
- Byt ut ägg och ströbröd mot 1 msk Maizena majsstärkelse, 300g potatis och 3 dl vatten (det går lika bra med laktosfri mjölk).
- Använd mjölkfritt smör när du steker köttbullarna.
Italienska köttbullar
Italienska köttbullar har blivit väldigt populärt! Givetvis har vi även tips på hur du kan smaksätta dina köttbullar för att få till den italienska touchen. Tillsätt 2 msk oregano, 2 vitlöksklyftor (pressade) och 1 dl hackad persilja - då får du till riktigt bra italienska köttbullar!
Lyckas med mat tipsar!
- Gör snygga, runda köttbullar i samma storlek med hjälp av en smart köttbulletång!
- Köttbullar och rödbetssallad är riktigt gott tillsammans!
- Testa använda panko istället för ströbröd för lite annan textur. Det blir supergott!
- Ha en skål med vatten bredvid dig när du rullar köttbullarna. Doppa händerna lite då och då. Det gör att färsen inte fastnar lika lätt och du får fina, runda köttbullar.
- Vill du så kan du testa att grovriva löken istället för att hacka den. Då finfördelas löken i köttbullarna.
- Köttbullarna går utmärkt att frysa in när de är färdigstekta. Gör till exempel köttbullarna till julbordet några veckor innan så är det bara att ta fram och steka på julafton, det sparar massor av tid.
- För att få perfekt konstistens på köttbullarna blandas färsen med ägg, ströbröd och grädde. Istället för ströbröd kan du använda havregryn eller potatis, det går minst lika bra!
Kategorier
- Blåbär - Recept, guider och inspiration
- Chokladbollar - Recept
- Choklad - Recept
- Drinkrecept
- Efterrätt
- Efterrättspaj
- Baka med barn - enkla bakverk för barn
- Godis & Karameller - Recept
- Grillrecept
- Hemgjord glass - glass recept
- Julgodis 2024
- Kladdkaka
- Kladdmuffins
- Laga mat i lergryta
- Lyckas med Tårta
- Matbröd - baka eget bröd
- Mat och bakningstips
- Minimuffins
- Muffins Recept
- Nordic Ware recept
- Nyårsdessert - efterrätt nyår
- Ostpaj
- Pajrecept
- Pepparkakor
- Praliner
- Påskgodis
- Påskmat
- Rabarber - Recept och inspiration till somriga eft
- Recept på Julmat
- Samarbeten
- Smoothie
- Smulpaj
- Småkakor
- Tacopaj
- Tacorecept
- Tillbehör till mat
- Tårtfyllningar
- Quiz
- Baka glutenfritt - Glutenfria recept
Valhrona kakao
Borde ha upptäckt denna kakao för länge sedan men nu är det gjort och vill fortsätta med min nya fina kakao som jag...